你听说过“生化武器”鲱鱼罐头吗？这可不是普通的罐头，它可是瑞典的“国宝”，每年都能吃掉400吨呢！这罐头臭得让人难以想象，但瑞典人却对它情有独钟。今天，就让我带你一起揭开这个神秘罐头的面纱，看看它究竟有多臭，又为何能让瑞典人欲罢不能！

臭气熏天，堪比生化武器

鲱鱼罐头，一听名字就让人心生畏惧。这罐头到底有多臭呢？据说，日本NHK电视台在一档节目中用仪器测量过，它的异味指数高达8070Au，是臭豆腐的近20倍，比臭鸡蛋还要臭19倍！想象打开一罐鲱鱼罐头，那酸爽的气味瞬间弥漫整个房间，简直让人窒息。

瑞典人的“国宝”，为何如此受欢迎

尽管鲱鱼罐头臭气熏天，但瑞典人却对它情有独钟。这究竟是怎么回事呢？原来，鲱鱼罐头在瑞典有着悠久的历史，已经有300多年了。每年4到6月份，是鲱鱼产卵的季节，渔民们会捕获大量的鲱鱼，然后制作成罐头。这种罐头不仅味道独特，而且营养价值丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质。

制作过程，神秘而复杂

鲱鱼罐头的制作过程相当复杂，需要经过多个步骤。首先，将鲱鱼浸泡在浓盐水中，以杀死有害微生物，延长保质期。将鲱鱼煮熟，去掉头和内脏，再浸泡在淡盐水中密封保存。接下来，让罐头在适宜的温度下自然发酵约两个月。在这个过程中，会产生一种名为Haloanaerobium的厌氧菌，它是产生异味的主要来源。

瑞典人的独特吃法，挑战你的味蕾

瑞典人吃鲱鱼罐头的方式也很有趣。他们会将罐头放在清水中打开，以减少臭味的扩散。将鱼肉取出，与生菜或其他青菜一起夹在面包里吃，或者搭配煮熟的土豆。这种吃法虽然勉强能入口，但味道确实让人难以接受。

引发争议，成为全球焦点

鲱鱼罐头因其独特的味道和制作过程，引发了全球范围内的争议。英国和法国已禁止携带鲱鱼罐头上飞机，担心罐头在高空因气压骤降而膨胀爆炸。就连瑞典，也规定罐头鲱鱼不能在居民区开封，日常食用要采取措施防止气味扩散。

：生化武器鲱鱼罐头，瑞典人的独特美食

虽然鲱鱼罐头臭气熏天，但它的独特味道和悠久历史，让瑞典人对它情有独钟。这个神秘的罐头，成为了瑞典人的“国宝”，也引发了全球范围内的关注和争议。或许，这就是美食的魅力所在吧！

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